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超滤在果汁浓缩制备领域的工艺指南


文章出处:超滤膜产品作者:北京超滤膜公司发表时间:2013-10-22 16:07:03

   超滤技术作为目前最为成熟的水处理工艺之一,被成功的运用在各行各业中。其中连续超滤工艺是一种新型可实现自动控制的膜分离过程,通过合理的模块化设计,使膜过滤系统能够连续稳定出水,而且不会影响后续的工艺运行。

  海德能超滤膜元件结合了抗污染、耐高温、耐高压等自身优越的机械性能,采用先进的反冲洗技术和错流工艺,可作为水处理行业的反渗透、纳滤膜的前处理设备,可使反渗透、纳滤进水的SDI小于或等于2,延长了膜元件的使用寿命,保障系统能够长期稳定的运行。

  一、超滤对果汁浓缩分离工艺流程介绍

  原料选择-清洗-打浆-榨汁-粗滤-调配-均质-超滤-加热-装罐-密封-杀菌-冷却

  二、进口超滤膜在果汁生产中的操作要点

  1、封口后迅速杀菌,然后快速冷却至40℃以下;

  2、将果汁加热,在汁温不低于80℃条件下进行罐装并快速封口;

  3、制汁原料应选用成熟度较高的软果实,剔除发酵变质及未熟果实;

  4、调配好的果汁,经离心过滤机过滤、分离,除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质;

  5、过滤后的汁液经均质机均质,可使细小果肉进一步破碎,保持果汁的均匀混浊状态。均质机压力为10至12兆帕;

  6、粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配,不断搅拌,使糖完全溶化;

  7、原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施,带皮榨汁时更应注意。因此,必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用高锰酸钾溶液漂洗后,再用清水淋洗;

  8、用打浆机打浆去皮,果浆用布包裹榨取果汁,出汁率可达70%以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁,再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。

  超滤膜性能在果汁、酒类、醋、酱酒、中药、生物制剂、工业清洗、生产的废碱液、废酸液、废溶剂等行业中可以进行提纯、浓缩、除菌,可使物料中所含的各种杂质去除,由于膜元件本身还具有较好的抗氧化、抗酸碱、抗污染等性能,保障了良好的清洗再生效果,使膜元件的使用寿命延长。



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